UDANG CABE GARAM MEMBAWA NIKMAT

201
(taste.com.au)

Hijaudaun.net – Menu olahan udang memang membawa kenikmatan tersendiri.  Cara masak yang sederhana belum tentu rasanya biasa. Resep udang cabe garam kali ini menjadi menu andalan karena cara memasak dan bahan yang dibutuhkan juga tidak sulit dicari.

Resepkoki.id membagikan resep udang cabe garam yang nikmat dihidangkan untuk sarapan, makan siang atau makan malam. Udang goreng dalam balutan tepung krispi kemudian ditumis kembali bersama cincangan cabai, bawang putih, dan bumbu-bumbu lain. Hemm.. tak sabar rasanya mengintip cara memasaknya.

Bahan-bahan:

  • Udang, ukuran sedang- 200 gram
  • Tepung terigu- 3 sdm
  • Tepung maizena- 2 sdm
  • Tepung serbaguna- 2 sdm
  • Air- 2 sdm
  • Bawang putih, cincang kasar- 3 siung
  • Cabai merah, iris tipis- 1 buah
  • Cabai rawit, iris tipis- 5 buah
  • Daun bawang, iris tipis- 1 batang
  • Garam- 1/2 sdt
  • Minyak goreng– secukupnya
(sbs.com.au)

Langkah:

  1. Bersihkan udang, buang kulit dan kepalanya, lalu cuci bersih. Sisihkan.
  2. Dalam wadah, campur tepung serbaguna dan air. Aduk rata dan sisihkan.
  3. Dalam wadah lain, campur tepung terigu dan maizena. Aduk rata dan sisihkan.
  4. Panaskan minyak goreng secukupnya.
  5. Ambil udang, celupkan dalam adonan basah tepung, lalu gulingkan dalam campuran tepung kering. Goreng udang dalam minyak panas dengan api sedang, hingga kecoklatan. Lakukan hingga udang habis. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
  6. Panaskan ½ sdm minyak goreng. Tumis bawang putih, cabai merah, rawit, dan daun bawang. Aduk hingga bawang terlihat sedikit kecoklatan.
  7. Masukkan udang dalam tumisan. Aduk rata.
  8. Bumbui garam. Aduk rata. Angkat.
  9. Siap disajikan.

Tips :

Saat menumis bawang dan cabai, gunakan minyak sedikit saja agar saat disajikan tidak terlalu berminyak.