SAYUR TAHU BROKOLI, LENGKAPI GIZI IBU HAMIL

337
Sumber: phosaigon.ca

Gizi dan nutrisi perlu dijaga untuk menghindarkan diri dari kemungkinan penyakit yang muncul akibat kekurangan atau kelebihan gizi. Terutama gizi ibu hamil yang juga berpengaruh pada kelengkapan nutrisi calon bayi yang dikandungnya.

Brokoli merupakan salah satu sayuran yang memiliki kelengkapan gizi dan baik dikonsumsi untuk ibu hamil. Brokolo mengandung zat besi dan asam folat yang membantu mencegah anemia dan tubuh lesu saat hamil.

Kandungan mineral seperti fosfor, magnesium, seng, dan kalsium yang mencegah osteoporosis. Asam folat dalam brokoli mencegah cacat spina bifida dan membantu perkembangan otak bayi. Ada pula glukoraphanin dan sulforaphane yang mampu mencegah kerusakan kulit pada ibu hamil.

Adanya kandungan beta karoten dan vitamin C bisa membantu meningkatkan kekebalan tubuh ibu hamil. Brokoli juga bisa mencegah diabetes selama kehamilan karena mengandung serat yang bisa mengatur kadar insulin ibu hamil.

Manfaat brokoli ini bisa direalisasikan dengan memasaknya dengan mudah. Greeners bisa mencoba memasak Sayur Tahu Brokoli (tanpa minyak) resep dari Tria Febrina, menu ini
yang baik untuk dikonsumsi ibu hamil maupun konsumsi sehari-hari untuk kita.

Sumber: thisamericanbite.com

Bahan-bahan:

  • 1 bonggol brokoli
  • 3 buah tahu kuning
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdm saos tomat
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk non MSG
  • secukupnya garam
  • secukupnya gula
  • secukupnya merica
  • secukupnya air

Langkah:

  • Potong-potong brokoli. Cuci bersih. Lalu rebus dengan air garam selama 3 menit. Sisihkan.
  • Potong tahu kecil-kecil atau sesuai selera. Cuci bersih. Sisihkan.
  • Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih cincang dan tahu. Masak hingga tahu matang.
  • Lalu masukkan saos tomat, garam, gula, merica dan kaldu ayam. Aduk pelan-pelan.
  • Masukkan brokoli. Tunggu sekitar 1 menit. Matikan api lalu angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Sederhana cara memasaknya kan?. Selamat mencoba